トマトのマリネレモン風味

【材料】　2人分

・ミニトマト　　10個（数はお好みで）
・レモン　　1/2個
・はちみつ　　100cc
・白ワイン　　大さじ2

【作り方】

①トマトは、ヘタをくり抜き、十文字に浅く切り込みを入れ、熱湯に１０秒ほど浸けて冷水に取り、皮をむきます。
冷水に浸けると薄皮が自然に剥け始めます。

②レモンは綺麗に洗い、ヘタを落とし縦半分に切り、５㎜巾の半月切りにします。

③ボウルにはちみつ、白ワインを入れ、よく混ぜ合わせマリネ液を作ります。

④皮をむいたトマトとレモンを入れ、冷蔵庫で３時間くらい冷たくひやします。
器に盛って出来上がり。
ひと晩寝かせても美味しくいただけます。