トマトのマリネレモン風味


 

トマトのマリネレモン風味

【材料】 2人分
 
・ミニトマト  10個(数はお好みで)
・レモン  1/2個
・はちみつ  100cc
・白ワイン  大さじ2

 
【作り方】
 
①トマトは、ヘタをくり抜き、十文字に浅く切り込みを入れ、熱湯に10秒ほど浸けて冷水に取り、皮をむきます。
冷水に浸けると薄皮が自然に剥け始めます。
 
②レモンは綺麗に洗い、ヘタを落とし縦半分に切り、5㎜巾の半月切りにします。
 
③ボウルにはちみつ、白ワインを入れ、よく混ぜ合わせマリネ液を作ります。
 
④皮をむいたトマトとレモンを入れ、冷蔵庫で3時間くらい冷たくひやします。
器に盛って出来上がり。
ひと晩寝かせても美味しくいただけます。