トマトのマリネレモン風味
【材料】 2人分
・ミニトマト 10個（数はお好みで）
・レモン 1/2個
・はちみつ 100cc
・白ワイン 大さじ2
【作り方】
①トマトは、ヘタをくり抜き、十文字に浅く切り込みを入れ、熱湯に１０秒ほど浸けて冷水に取り、皮をむきます。
冷水に浸けると薄皮が自然に剥け始めます。
②レモンは綺麗に洗い、ヘタを落とし縦半分に切り、５㎜巾の半月切りにします。
③ボウルにはちみつ、白ワインを入れ、よく混ぜ合わせマリネ液を作ります。
④皮をむいたトマトとレモンを入れ、冷蔵庫で３時間くらい冷たくひやします。
器に盛って出来上がり。
ひと晩寝かせても美味しくいただけます。