トマトのスパイスカレー

【材料】　2人分

鶏もも肉(脂や皮を除いたもの)　　250g
トマト缶　　3個
玉ねぎ中　　1個
にんにく(チューブ)　　大さじ1
しょうが(チューブ)　　大さじ1
ガラムマサラ　　小さじ1
チリパウダー　　小さじ1/2
ターメリック　　小さじ1
コリアンダー　　※なくても可小さじ1
クミン　　※なくても可小さじ1
カルダモン　　※なくても可小さじ1
サラダ油　　大さじ1
水　　250cc
塩小さじ　　1/2
ヨーグルト　　※なくても可大さじ1
ハチミツ　　※なくても可大さじ1
パセリ(乾燥粉末)　　※生でもOK少々

【作り方】
①玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、鶏肉は5cm程度に切る。※今回はむね肉を使っています。

②スパイスはまとめておく。※コリアンダー、クミン、カルダモンはホールを使う場合はから煎りしてすりつぶします。

③お鍋にサラダ油を敷き火にかけ、にんにくとしょうがを炒め、香りがたってきたら、玉ねぎを加えて中火でよく炒める　。

④玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めたら、トマトを加えて炒める。

⑤トマトの水分がなくなるまで炒めたら、スパイスを加えて炒め、スパイスの香りがたつまでじっくり炒めたら、鶏肉を加えて炒める。

⑥鶏肉の表面が全面白くなったら、水を加える。
煮たったら塩、ヨーグルト、ハチミツを加えて、20分ほどかき混ぜながら煮込み、盛り付けてパセリをふったら出来上がり！